المقادير >>>
دجاج يقطع ارباع وتنظف
حبتين بصل مقطع شرائح
3 حبات طماطم مقطعه صغير
صلصه
2 حبه ليمون ناشف
2 فلفل حار بحباته >> حسب الرغبه
2 حبه فلفل رومي مقطع ارباع
( ملح _ فلفل اسود _ 4 حبات هيل _ 2 عود قرفه _ قطعه خولنجان _ 3 حبات قرنفل _ ملعقه صغيره كزبره ناشفه _ ملح ليمون )
كاسه صغيره زيت
و4 كاسات ارز
ملعقه صغيره ابزار البرياني >> حسب الرغبه
الطريقه >>>>
حطي الزيت في قدر وحطي البصل حتي يحمر
اضيفي الدجاج وقلبيه مع البصل واتركيه قليلآ
حطي الطماطم والصلصه والبهارات جميعها
غطي القدر واتركيه قليلآ
اضيفي 3او 4 كاسات ماء او حسب حاجت استواء الدجاج
ثم تاكدي من استواء الدجاج وبان الماء كافي لعمل الارز
ثم ضيفي الفلفل الرومي والارز
حاولي ان الماء تغطي الدجاج تقريبا من 2 او 3 سم
واخفضي النار تدريجيآ حتي ينضح الارز
وقدميه وهو ساخن اضفت علي الوجه زبيب و صنوبر قليلآ
و قدمت سلطة طماطم وبصل وسلطه حاره معه