الكـــــــــــــــــــاتشب
المقادير:
· ½ كيلو طماطم.
· 3 ملاعق كبيرة ملح بحر.
· 2 ملاعق خل تفاح.
· 3 ملاعق سكر قصب.
· 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1. تغمس الطماطم في ماء يغلي، لنزع القشرة.
2. ينثر على الطماطم ملح ويترك ثلاث ساعات.
3. ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
4. توضع في قدر مع باقي المكونات على النار حتى الغليان ثم على نار منخفضة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
5. يعبأ في قوارير .
6. يترك في الثلاجة لبضعة أيام قبل الاستخدام